CONCLUSÃO

Como pudemos observar, os aditivos alimentares estão presentes no nosso cotidiano, em quase todos os alimentos que ingerimos. Eles são imprescindíveis, já que cumprem funções citadas anteriormente, como os edulcorantes que substituem a sacarose de maneira mais saúdavel, os umectantes que servem para que os alimentos absorvam a umidade do ar protegendo os alimentos e facilitando a dissolução de substâncias secas e os antiumectantes que fazem o papel contrário dos umectantes, fazendo com que os alimentos, geralmente instantâneos, permaneçam secos.